2025年春节假期，全国跨区域人员流动量突破23亿人次，创下新高。随着人员流动的增加，聚餐、出行等假日经济消费需求也大幅上升，尤其是新茶饮市场在小城市的表现格外抢眼。

除夕当天，一位来自广东潮汕的网友发帖称，自己在奶茶店等了一个小时，询问店员后得知还要再等一小时。这种爆单和排队的现象，已经成为今年春节新茶饮消费的常态。

美团外卖数据显示，除夕以来，全国奶茶销量同比增长180.4%。微信发布的春节期间搜索数据显示，奶茶品牌占据了热搜词汇的1/6。受“返乡潮”和“出游热”的影响，喜茶、霸王茶姬、奈雪的茶等新茶饮品牌在县域城市和景区门店的销量大幅增长。

平时，一杯奶茶外卖最快20分钟就能送达，但在今年春节期间，县城里的奶茶店却需要至少等待一个小时才能取到饮品。

今年1月，汪玲（化名）的家乡——广东梅州丰顺县的留隍镇，迎来了第一家古茗奶茶店，这也是该县的首家连锁茶饮店。春节期间，无论何时去店里，都要等上一百多杯。汪玲告诉记者，店里几乎全是初中生和高中生，大家聚在一起打牌聊天。由于订单过多，门店大部分时间都关闭了线上点单功能，顾客只能到店点单后回家等待，通常要等上两个小时。

大众点评数据显示，这家开业不到一个月的门店，多款套餐销量已超过40万。

不仅是蜜雪冰城和古茗，春节期间的返乡潮让多家连锁茶饮品牌在下沉市场迎来了“爆单”。喜茶透露，嘉峪关、忻州、韶关、连云港、蚌埠、安阳、宿州等城市的销量涨幅位居前列。茂名、石家庄等城市商圈门店的单店销量甚至超过了北上广深的门店，出现了爆单现象。

茶百道的数据显示，春节门店销量增幅排名前十的城市均为非一线城市，如孝感、阜阳、淮安、南充等。奈雪的茶在泰州、儋州等三四线城市的销量也显著增长。

景区门店销量大增

除了返乡过年，春节也是旅游消费的高峰期。据文化和旅游部数据中心测算，春节假期全国国内出游5.01亿人次，同比增长5.9%，较2019年同期增长20.72%；国内出游总花费6770.02亿元，同比增长7.0%，较2019年同期增长31.74%。

2024年12月，中国申报的“春节——中国人庆祝传统新年的社会实践”被列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。春节申遗成功，使得今年春节成为首个非遗版春节。多家在线旅游平台和消费平台的春节旅游报告显示，体验地方年俗、关注非遗文化成为今年春节出行的热门主题，这也带动了新茶饮门店销量的增长。

喜茶表示，山西乔家大院店、唐山丰南河头老街店、南京栖霞寺店、茂名潘茂名纪念公园店、晋中平遥古城店等文化古城古街门店成为春节期间销量涨幅最高的景区门店，多家门店环比涨幅超过300%。其中，位于广州非遗街区北京路的喜茶店在除夕当天成为全国销量最高的门店。

霸王茶姬的数据也显示，平遥古城、西江千户苗寨、义乌佛堂古镇、镇江润州西津渡等景区门店的销量环比节前涨幅达300%。

潮汕地区成热门目的地

今年，潮汕地区（包括潮州、汕头和揭阳三市）因其丰富的特色民俗活动，成为春节出行的热门目的地。截至2月5日，美团上“英歌舞写真”的搜索量环比上月增长710%，汕头、潮州、揭阳成为三大热门搜索城市。去哪儿平台的数据显示，汕头、潮州的酒店预订量同比增长八成。春节期间，揭阳古城上演了英歌舞、狮舞、舞龙等非遗民俗巡游活动，每天吸引了十几万人次的游客。

新茶饮在当地的门店也因此格外火爆。霸王茶姬数据显示，广东揭阳多家门店的日均销量超过3000杯。奈雪的茶负责人也表示，普宁万泰汇店在春节期间单日售出近2000杯茶饮。

新茶饮市场潜力巨大

中国连锁经营协会和美团新餐饮研究院的《2023新茶饮研究报告》预测，2025年，新中式茶饮市场规模将达到2425亿元，茶饮与现制咖啡的市场规模累计将超过4500亿元。尽管市场竞争日益激烈，但市场仍在扩张，春节消费热潮进一步证明了下沉市场的巨大潜力。

随着春节长假的结束，返乡和出行的年轻人陆续回到一线城市工作，县城茶饮店和景区的爆单现象也逐渐恢复平静。然而，真正的茶饮市场竞争才刚刚开始。